טירמסו לוטוס

מעשירים את מלית המסקרפונה של הקינוח האיטלקי המפורסם בממרח לוטוס ומקבלים טעם עוד יותר עשיר ומפתיע,  עוגיות לוטוס מהוות את בסיס הקינוח.

חומרים לתבנית מלבנית בגודל 30×20 ס״מ:
1 חבילה ( 250 גרם)  עוגיות לוטוס

למלית:
2 מיכלים (500 גרם)  גבינת מסקרפונה בטמפרטורת החדר

1/2 כוס (100 גרם) סוכר
1/2 כוס (150 גרם) ממרח לוטוס
2 מיכלים (500 מ"ל)  שמנת מתוקה

לעיטור:
2 כפות אבקת קקאו

• מרפדים את בסיס התבנית בשכבה אחידה של עוגיות (משתמשים במחצית מהחבילה)
• מערבבים היטב גבינת מסקרפונה, סוכר וממרח לוטוס בעזרת כף לתערובת אחידה וחלקה.
• מקציפים שמנת מתוקה לקצפת רכה ויציבה. מקפלים אותה בהדרגה לתוך תערובת
  המסקרפונה, בכל פעם שליש הכמות, עד לקבלת תערובת אחידה.
• יוצקים כמחצית מהתערובת על בסיס העוגיות ומיישרים בעזרת פלטה מדורגת. מכסים
  בשכבה נוספת של עוגיות, יוצקים מעל את יתר המלית ומיישרים שוב. מכסים ומעבירים
  לקירור למשך הלילה.
• שומרים מכוסה במקרר כ 4- ימים. לפני ההגשה מפזרים על העוגה אבקת קקאו בעזרת
  מסננת דקה.