קמח חזק. קמח " 0", 14.5% חלבון, קמח גמיש עם אחוז פרוטאין גבוה, אידיאלי לקונדיטוריה . קמח עשוי מהחיטה הטובה והחזקה ביותר, בעל ערך חלבון ואיכות גלוטן גבוהים. זמן תפיחה ארוך, מעל 24 שעות מתאים לחיזוק קמחים אחרים, למאפים בתבניות ומוצרי שמרים. בעל גמישות ויכולת התרחבות מעולה, ומבטיח תוצאות מצוינות בקונדיטוריה.