סאקה מובחר מ 100%- אורז יאמאדה-נישיקי, הזן המתאים ביותר לייצור סאקה. האורז משויף עד לרמה של 50% על מנת לקבל את טעמו הטהור ביותר של הסאקה. הכנתו מתבצעת בטכניקה מסורתית בת 250 שנה. מאופיין בניחוח פירותי, גוף מלא ועמוק. להגיש מצונן או בטמפרטורת החדר.